Bünyamin ACAR

Bünyamin ACAR

Lezzeti yaymak gerek

Bilindiği üzere UNESCO tarafından, yaratıcı şehirler ağına dahil edilen bir lezzet başkenti Gaziantep.
Gaziantep mutfağını ülkemizde bilmeyende zaten yoktur.

Dünyada da bilenler var ama UNESCO sayesinde bilmeyenlerde tanımaya başladı.

Daha önceleri Antep yemeklerini bulamamak konusunda sitemler oluyordu.

Gastronomi şehrinde gastronomiye konu olmuş yemekleri bulamamaktan yakınıyordu insanlar.
Bu konuyu çok defa dile getirdik.

Sivil toplum kuruluşlarının çabaları ve belediyemizin önderliğinde konu gündeme geldi ve çalışmalar başladı.

Şehrin en güzel yerine güzelde bir merkez kuruldu.

Emeği geçenlerin eline, yüreğine sağlık.
Proje gerçekten çok güzel, gidenler bir daha gitmek istiyor.

Geleneksel lezzetler, mekan, sunum insanları adeta mest ediyor.

“Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi” adı ile hizmet veren merkezde, yöresel lezzetler gurme restoran anlayışıyla yapılırken, gastronomi eğitimleri de veriliyor.

Gerçekten her unsur tek tek düşünülerek mükemmel bir merkez oluşturulmuş.

Ancak adında yer alan sanat merkezi ifadesi insanlarda bir çekimserliğe neden oluyor sanki.

Belki de burayı sadece bir sanat merkezi zannediyor insanlar.
Ya da ilk gördüklerinde sanat merkezinde yemek mi yenir diye düşünüyor da olabilirler!..

Tamam bu merkez gurme lezzetler sunsun, eğitim işlevini de yerine getirsin, misafirlerini de ağırlasın, yurtdışından gelen misafirlere de şehrin modern ve geleneksel yüzünü en şık haliyle anlatsın.

Ama bu bir ihtiyaçsa şehre de biraz yayılsın.

Gün içerinde esnafı memuru ile herkesin ulaşabileceği daha kapsamlı yerler yapılsın.

Vatandaş da yemekleriyle ünlü bir şehirde her gün dürüm yemeye mecbur kalmasın.

Hatta bu sayede girişimcilere de örnek olsun ve sadece kebapçı açmak yerine Antep yemeklerinin olduğu restoranlar da açılsın.

Kolay ulaşılabilir, sirkülasyonu olan, bu tür mekanların sayısı artsın.

Adı da örneğin “Gaziantep Mutfak Yemekleri” ya da “Gaziantep Mutfak Restoran” gibi olsun.

Yorumlar (0)

+ Yorum Yaz