Gıdanın gelecekteki 50 yılı bu kitapta

Prof. Dr. Mustafa Bayram’ın yeni kitabı “The Future of Food” gıdanın önümüzdeki 50 yıllık geleceğini, uluslararası alanda tartışmaya açarak, gıdanın geleceğiyle ilgili söylemlere, farklı bir bakış açısı getirdi.

Gıdanın gelecekteki 50 yılı bu kitapta
Telgraf Haber Merkezi
28 Eylül 2020 / 20:41

Prof. Dr. Mustafa Bayram’ın yeni kitabı “The Future of Food” gıdanın önümüzdeki 50 yıllık geleceğini, uluslararası alanda tartışmaya açarak, gıdanın geleceğiyle ilgili söylemlere, farklı bir bakış açısı getirdi.

BOSS Dergisi Yazarı da olan, Prof.Dr.Mustafa Bayram, kitabında, gıda için gelecek öngörülerini kaleme aldı. İngilizce basılan The Future of Food kitabının kapağındaki ısırılmış elma görseline atıf yapılarak “Her şey bir ısırıkla başladı” diye başlıyor.

Kitap; “Gelecekte gıda nasıl olacak, Su ve açlık durumu, aç kalabilir miyiz, 2050’de ne kadar gıdaya ihtiyaç duyacağız?” sorularına cevap ararken, gelecekte hangi sektörlerin olacağı, ne tür gıdaların tüketileceğini de, Mustafa Bayram’ın akıcı ve bilimsel bakış açısıyla kapsamlı bir şekilde masaya yatırıyor.

Uzay gıdaları, mars gıdaları gibi tabirleri de irdeleyen Prof.Dr.Bayram, dünya nüfus artışından, küresel ısınmaya, su kaynaklarından, değişen kültürlerin, gen teknolojilerinin ve yeni gıda üretim teknolojilerine kadar, konuyu derinlemesine görme fırsatı sunuyor.

Aylar süren çalışmanın bir ürünü olan The Future of Food’un pandemi dönemine denk gelmesi daha da ilginç kılıyor.

Yorumlar (0)

+ Yorum Yaz